Diabetul – ești ceea ce mănânci

327
Diabetul – ești ceea ce mănânci

Evoluția a dezvoltat o modalitate minunată pentru organismul nostru să transforme energia pe care o obține din alimente, astfel încât celulele noastre să o poată folosi. Pentru aproape întreaga existență a speciei noastre, am avut foarte puțină glucoză la dispoziție, deși pentru majoritatea celulelor noastre aceasta reprezintă principala sursă de energie. Datorită acestui lucru, corpul nostru a dezvoltat metode pentru stocarea glucozei și pentru transformarea altor substanțe în glucoză. Drept urmare, dacă este necesar, organismul nostru poate produce glucoză din grăsimi sau proteine ​​(dieta ketogenică profită de această capacitate).  

Metoda prin care celulele preiau și folosesc glucoza este foarte complicată, deoarece acestea nu o „aspiră” pur și simplu atunci când aceasta trece lângă ele în fluxul sanguin. Molecula vitală de zahăr intră în celule prin hormonul insulină produs de pancreas. Insulina este una dintre cele mai importante substanțe biologice din metabolismul celular. Sarcina sa este de a transporta glucoza din fluxul sanguin către celulele musculare, grase și hepatice, care apoi o utilizează ca sursă de energie.

Dezvoltarea rezistenței la insulină sau primul pas către diabetul zaharat de tip 2

Celulele normale și sănătoase au o sensibilitate ridicată la insulină. Cu toate acestea, atunci când celulele sunt expuse în mod constant la niveluri ridicate de insulină, acestea reduc numărul de receptori aflați pe suprafața lor, care răspund la insulină. Iar nivelurile constant ridicate de insulină sunt o consecință a aportului constant de glucoză, ceea ce în majoritatea cazurilor i se datorează consumului de alimentele hiperprocesate, umplute cu zahăruri rafinate care ridică nivelurile de insulină peste nivelurile sănătoase. Cu alte cuvinte, celulele devin insensibile la insulină. Se creează o afecțiune numită rezistență la insulină, în urma căreia celulele ignoră insulina și nu pot absorbi glucoza din sânge. Ca un răspuns, pancreasul pompează și mai multă insulină din sine, deoarece sunt necesare niveluri mai ridicate de insulină pentru ca glucoza să intre în celule. Acest lucru a creat, de asemenea, un cerc vicios care rezultă în diabet zaharat de tip 2.

Posibile complicații ale diabetului zaharat de tip 2

Diabeticii au niveluri ridicate de zahăr în sânge, deoarece organismul lor nu este în măsură să livreze zahăr în celule, unde acesta ar putea fi stocat în siguranță ca sursă de energie. Zahărul din sânge provoacă apoi o mulțime de probleme – prea multe pentru a le putea enumera pe toate. Acesta poate duce la orbire, infecții, tulburări nervoase, boli de inimă și boala Alzheimer. În urma acestor evenimente, în organism apare o inflamație severă. Complicațiile cunoscute la diabetici includ afectarea renală, orbirea, îngustarea vaselor de sânge la nivelul membrelor, urmată de amputare, boli de inimă, infarct și cancer. Celulelor canceroase nu le place nimic mai mult decât o cantitate bună de zahăr și o cantitate mare de insulină. Diabeticii sunt cu cel puțin 50% mai predispuși să moară de cancer. Aș dori să menționez că insulina joacă un rol semnificativ în toate consecințele glicemiei slab tratate. Insulina nu numai că „însoțește” glucoza în celule, ci este și un hormon anabolic. Acest lucru înseamnă că stimulează creșterea, susține formarea și reținerea grăsimii corporale și promovează dezvoltarea inflamației. Nivelurile ridicate de insulină afectează și alți hormoni: datorită prezenței dominante a acesteia, nivelurile hormonilor scad sau cresc, provocând o stare și mai haotică în organismul nostru și chiar poate paraliza funcționarea acestuia.

Care sunt diferențele dintre diabetul zaharat de tip 1 și diabetul zaharat de tip 2?

Să fim clari: diabetul zaharat de tip 1 este o boală complet separată, o tulburare autoimună și apare doar în 5 la sută din cazuri. Organismul persoanelor care suferă de diabet zaharat de tip 1 nu produce insulină sau produce foarte puțină insulină, deoarece sistemul lor imunitar atacă și ucide celulele producătoare de insulină din pancreas. Prin urmare, pentru a menține glicemia în limitele normale, aceste persoane trebuie să-și injecteze zilnic acest hormon important. Știm de mult că diabetul zaharat de tip 1 este rezultatul efectelor genetice și de mediu. Cu toate acestea, numărul pacienților a crescut în ultimele decenii, astfel încât destul de mulți cercetători au ajuns la concluzia că factorii de mediu joacă un rol mult mai mare în dezvoltarea bolii decât se credea anterior.

Diabetul poate fi vindecat, dar nu este în interesul nimănui să comunice acest lucru pacienților. Este mult mai ușor să se recomandă tratamentele obișnuite și astfel să se păstreze tulburarea metabolică pentru o viață întreagă. Momentan se pare că există unele opinii și în medicina oficială, care atrag atenția asupra faptului că ceea ce este tratată ca o boală cronică, incurabilă, este de fapt doar o tulburare metabolică care poate fi eliminată rapid. Luând în considerare și diabeticii nediagnosticați, aproximativ 1 milion de persoane suferă de așa-numitul diabet zaharat de tip 2. Cei 600.000 de pacienți diagnosticați primesc o varietate de medicamente care sunt parțial concepute pentru a descompune rezistența la insulină și parțial pentru a stimula pancreasul să producă și mai multă insulină. Iar medicamentele care stimulează pancreasul sunt periculoase, deoarece contribuie la afectarea funcționării pancreasului. 

Care este de fapt filozofia diabetologiei oficiale? Faptul că toată lumea are nevoie de carbohidrați, iar cei care nu pot prelucra carbohidrații în mod corespunzător, trebuie să fie „ajutați” cu insulină. Dieta recomandată oficial pentru diabetici s-a dovedit a fi cu mult sub dietele lowcarb (dietă cu conținut scăzut de carbohidrați), dieta Atkins sau dieta paleolitică.

Dieta ketogenică și paleo ca posibilă soluție

În cazul diabetului zaharat de tip 2 și în cazul obezității, ficatul gras non-alcoolic apare în 10-75% din cazuri, în funcție de examene. Ficatul gras este cauzat de rezistența la insulină și hiperinsulinism. Dat fiind faptul că acesta tinde să provoace ciroza, ar trebui să fie tratat, dar medicina actuală nu poate face prea multe în această privință. Acest lucru este foarte surprinzător, deoarece ficatul gras răspunde foarte bine la dieta ketogenică. Una dintre cele mai frecvente complicații ale diabetului este afectarea renală, care, mai devreme sau mai târziu, obligă pacientul la un tratament de dializă regulat. Un studiu publicat în aprilie 2011 a arătat că dieta ketogenică a atenuat și afectarea severă a rinichilor la șoareci. Dieta ketogenică este o dietă foarte scăzută în carbohidrați, bogată în proteine ​​și conține mai multe grăsimi. De fapt dieta ketogenică poate fi înlocuită cu dieta paleolitică, deoarece aceasta din urmă nu este altceva decât o dietă ketogenică mai puțin severă. Dieta ketogenică nu numai că oprește, ci și inversează afectarea renală, ceea ce înseamnă că nu numai nivelurile scăzute de zahăr în sânge, ci și alte mecanisme se află în spatele acesteia. Autorii presupun că o aplicare relativ scurtă a unei diete ketogene inversează afectarea renală și apoi persoanele respective nu mai trebuie să urmeze această dietă. Adică, este probabil ca dieta paleolitică în cadrul căreia inițial se consumă mai multă carne și mai multe grăsimi, poate restabili funcția renală, iar apoi dieta paleolitică normală va menține rezultatele obținute și, în același timp, va preveni reapariția diabetului. Ceea ce înseamnă prevenirea orbirii, dializei, amputării piciorului și prevenirea infarctului.

Relația dintre nivelul de vitamina D și diabet

Persoanele cu niveluri scăzute de vitamina D prezintă un risc mai mare de a dezvolta rezistență la insulină și sindrom metabolic. O revizuire a studiului asupra suplimentelor cu vitamina D nu a arătat prevenirea bolilor cardiovasculare, dar este important de reținut că cea mai mare doză utilizată a fost foarte mică (400 UI). La administrarea a 2.000 UI de vitamina D zilnic, pacienților cu risc de diabet li s-au redus deja simptomele. O revizuire a studiilor a arătat, de asemenea, că există o relație directă între nivelurile de vitamina D și riscul de diabet zaharat de tip 2. Vitamina D este un hormon cheie implicat în menținerea echilibrului dintre calciu și fosfor și, din ce în ce mai recent, vitamina D a fost, de asemenea, legată de procesele inflamatorii, rezistența la insulină și evoluția obezității. Nivelul scăzut de vitamina D este, de asemenea, legat de infecții, imunitate naturală și anumite mecanisme inflamatorii autoimune. Indiferent de efectul pe care îl are asupra inflamației, vitamina D crește în mod direct sensibilitatea la insulină și secreția de insulină, pe care le realizează prin diferite mecanisme. Deoarece în cadrul sindromului metabolic, obezității și diabetului apare o mică inflamație, mai mulți autori evidențiază importanța vitaminei D. Unele studii realizate pe termen lung au descoperit, de asemenea, o legătură între vitamina D și diabetul zaharat de tip 2. Multe studii au descoperit îmbunătățiri ale sensibilității la insulină și ale metabolismului zahărului și grăsimilor, prin introducerea vitaminei D în dietă.

CBD

De mult timp se știe că inflamația cronică joacă un rol cheie în dezvoltarea rezistenței la insulină și, prin urmare, a diabetului zaharat de tip 2. Cercetătorii consideră că CBD, datorită proprietăților antiinflamatorii, pot trata această inflamație și astfel pot îmbunătăți metabolismul organismului.

Rezumat

Dieta paleo sau dieta ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați reprezintă o soluție ușor de realizat fără medicamente pentru pacienții care suferă de diabet zaharat sau alte sindroame metabolice. Și pentru cei care doresc să evite bolile enumerate mai sus, vă recomandăm să fiți atenți la ce și când mâncați, deoarece o dietă sănătoasă și conștientă reprezintă cel mai important lucru pentru a ne menține sănătatea.